Novel_logo_web-2.jpg

 

Start | | Studentbuffé | Catering och fest | Matlagningskurs | Bröllop | Kontakt

 

LUNCHMENY Vecka 13

Lunch serveras måndag till fredag från kl. 11.30 och fram till kl. 14.00.

Måndag: Lavastensgrillad ribestek med krispig svål med rosmarin, lagerblad och syltad citron. Ragu på kål och mungbönor samt en päron och cidersmörsås med körvel. Kräm på örter.

Tisdag: Ugnsbakad torsk från danska västkusten till det serverar vi en ljuvlig hollandaise med räkor. Puré på blomkål och nyplockad ramslök från Stångby. Smörslungade grönsaks crudité. Kräm på citrus och dill.

Onsdag: Brässerad kalv med en buljong på dill och pepparrot till det har vi en kompott på betor, kapris och fänkål. Picklad gurka, rättika och kruspersilja. Smörig lök confit.

Torsdag: Lavastensgrillad majskyckling med grillade primörer samt risoni. Till det serverar en smörsås på ny hackade örter från Novel. Emulsion på spenat och ingefära.

Fredag: Bourbon och cajunsotad fransyska med en smokey barbecuekräm samt en puré på grillad aubergine och pimentos till det serverar vi en foyotsås. Kompott på grillad zucchini och lök.

VECKANS ALTERNATIV

Novel´s nyrökta fisk: Varmrökt Lax från det lokala rökeriet i Malmö med grillad sparris och syrad lök. Kräm på löjrom och dill. 185 kr

Dagens husman: Ljuvlig Wallenbergare med brynt smör samt rårörda lingon, ärtor. Gräddig potatispuré. 155 kr

Novel´s royal burger: Lavastensgrillad högrevsburgare med vitlöks majonnäs och cheddarost. Pommes. Vegetariskt alternativ finns. 145 kr

Novel´s klassiker: Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon. 155 kr

Veckans gröna: Vi byter varje dag, fråga personalen. 110 kr

Novel´s poke bowl: Råris, wakame, avokado, picklad gurka, krispiga grönsaker och sriracha majonnäs.
Välj mellan räkor eller vegetariskt. 110 kr

NOVEL restaurang & lounge | Jungmansgatan 12 | 211 19 Malmö | 040-611 78 00