Novel_logo_web-2.jpg

 

Start | | Julbord | Nyårsbuffé | Catering och fest | Matlagningskurs | Bröllop | Kontakt

 

LUNCHMENY Vecka 46

Lunch serveras måndag till fredag från kl. 11.30 och fram till kl. 14.00.

Måndag: Lavastensgrillad Creole kyckling med en rostad zucchini och spenatpuré samt en ragu på rökt sidfläsk, chorizo och höstprimörer. Körvel och citrussmörsås. Vinaigrette på rostade pinjenötter och örter.

Tisdag: Ångad torsk från Danska västkusten, en smakrik beurre blanc med nyhackad dill och räkor. Smörslungade rotfrukter och havstång. Vattenkrasse och kapris emulsion.

Onsdag: Långbakad kalv med örtcrust samt en puré på grillad blomkål och gröna ärtor. Gräddig sky på skogssvamp och tryffel. Kryddig chutney på citrongräs, aprikoser, mynta och chili.

Torsdag: Smörstekt Kummel med Skånska betor och kapris samt ett brynt citronsmör med kräftor och gräslök. Smörslungad färskpotatis med dill och flingsalt. Nyriven pepparrot.

Fredag: Lavastensgrillad och cajunmarinerad högrev med en rostad pimentos och selleripuré. Kompott på spenat och champinjoner. Kryddig Choronsås. Kräm på långpeppar och timjan.

​Dagens lunch 120 kr.
Salladsbuffé som lunch 90 kr.
Salladsbuffé och kaffe ingår i dagens lunch.

VECKANS ALTERNATIV

Veckans fångst: Halstrad röding med en smörsås på vattenkrasse och dill samt en ragu med sparris och svamp. Jordärtskockspuré. 215 kr

Novel´s nyrökta fisk: Varmrökt Lax från det lokala rökeriet i Malmö med grillad sparris och syrad lök. Kräm på löjrom och dill. 185 kr

Veckans lavastens grill: Lavastensgrillad hängmörad svensk ryggbiff från Sjöbo (krav)med rödlök och timjansmör samt en smakrik Bourgognesky. Kompott på primörer och grillad sparris. 235 kr

Husmansklassiker: Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon. 155 kr

Veckans gröna: Friterade kryddiga svampar och broccoli med en ljummen bulgursallad med höstens grönsaker. Dressad sallad på örter och skott. Vattenkrassekräm. Marinerad salladsost. 110 kr

Dagens soppa med salladsbuffé. 100 kr

NOVEL restaurang & lounge | Jungmansgatan 12 | 211 19 Malmö | 040-611 78 00